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 1F,4-4-19 momoi,Suginami-ku,Tokyo 167-0034. Tel. 03-5347-4420

2018年8月31日(金)をもちまして閉店させていただきます。

詳しくは↓の重要なお知らせ

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 MASAKIYA

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  nikujiru udon

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​肉汁つけうどん MASAKIYA

01
​自家製麺

三種類の地粉を独自に合わせ、栄養価の高い胚芽部分を多く含んだ粉により、色は茶褐色。

見た目は太くねじれており、茹で上がりは硬め。つゆによく絡み、また地粉の味を感じられる。

 

02
​魚介出汁

厳選した数種の鰹節、さば節、煮干し、昆布を毎朝炊き出し、特別な風味を味わって頂く。

食べ終わった残りのつけ汁を、この出汁で割ってお飲み頂けます。

 

03
唐揚げ

水道橋駅にある行列ラーメン店「旨辛ラーメン 表裏」とのコラボ。

鶏もも肉一枚を特製のたれに一昼夜漬け込む。

​つゆによく合い、また定食としてご飯ともベストマッチ。

 

武蔵野うどん

良質な小麦生産地であった関東の多摩地区一帯を含む、東京都西部から埼玉県西部に伝わる伝統ある郷土料理。

特徴は、太く強いコシの麺で色は茶褐色。食するときには麺は、ざるに盛って「ざるうどん」もしくは「もりうどん」とする。つけ麺の汁は、かつおだしを主とした強い味で甘みがある。

武蔵野台地では、江戸時代はうどんはハレの日の行事食でもあり、旧家では現在でも冠婚葬祭などの祝い事、親戚集まりには(細く長く良い事が続くように)うどんを出す事が多い。

過去、うどんが打てなければ嫁に入る事が出来なかったという。

our story

豚バラ肉たっぷりのつけ汁​

特製のかえしに出汁を合わせたつゆに、厳選した豚バラ肉を投入。

肉の旨味がうつった​少し甘めのつゆが、ねじれた麺によく合う。

​柔らかく食べ応えのある肉と一緒に麺を喰らう。

うどん天下一決定戦2016

出場決定!!!

オープンより2年目にして、2016年8月27(土)、28(日)に代々木公園にて開催される、

「うどん天下一決定戦2016」に出場が決定しました!

絶対に負けられない戦いがここにもあるッッ!!

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For reservations call 03-5347-4420

【 NISHI-OGIKUBO 】 1F 4-4-19 momoi,Suginami-ku,Toukyou  167-0034,Japan  

Open 365 Days  Lunch-14:30pm-11:00am  / Dinner 20:30pm-17:30am​

【西荻窪店】東京都杉並区 桃井4-4-19 〒167-0034

​定休日なし 昼 11:00~14:30まで 夜 17:30~20:30まで

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